Bär muffins med vit choklad frosting
Dem här bärmuffinsarna är mina favoriter förutom chokladmuffins såklart! Jätte goda och jätte lätta att göra, dem är så goda så dem egentligen inte behöver frosting, men kände att jag skulle lyxa till det lite!
Bär muffins
2 ägg
2 dl socker
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl yoghurt/fil/mjölk
0,5-1 dl smör
0,5 dl kokos
1,5 dl valfria bär
Vit choklad frosting
100 g vit choklad
100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphia
Gör såhär;
Sätt ugnen på 225 grader
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda i mjöl och bakpulver
Tillsätt smält smör och yoghurten/filen/mjölken.
Blanda sist i kokosen och bären.
Häll upp i formar och grädda i 15 min.
Medans muffinsarna är i ugnen kan man börja med frostingen,
Smält choklden och låt den svalna.
Vispa smör och florsocker
Tillsätt vaniljsockret och philadelphian
Blanda till sist i chokladen
Kommentarer
Trackback
