Tarte tatin
Jag kollar på hela sverige bakar. Då gjorde dem tarte tatins, tänkte att det där kan inte vara så jääkla svårt. Så jag testade att göra det idag för första gången! Gick mycket bra, fast även fast receptet säger att man ska ha så tjock botten så tycker jag personligen att man ska ha lite tunnare!
Tarte tatin
250 g vetemjöl
250 g smör
100 g vatten (ca 1 1/2 dl)
5 g salt
1 äggula
5 g citronsaft
Fyllning
Äpplen
råsocker
citronsaft
smör
Gör såhär;
Ta fram en mixer och mixa smöret, mjölet och saltet lite snabbt. Häll i resten av ingredienserna och mixa precis så degen går ihop. Knåda sedan degen en aningen och plasta in och plasta in den och låt vila i kylen i 10-20 min.
Kavla sedan ut degen och vik den 3 ggr. Kavla sedan ut den igen och vik 3 ggr. Plasta in och låt vila i 10-20 min.
Fyllningen beror helt på hur stor stekpanna och hur många äpplen du ska använda. Jag använde 3 äpplen och hade bara i en lagom mängd av alla ingredienser.
Så ta en "ungnssäker" stekpanna och sätt på ugnen på 180 grader. Häll i alla ingredienser i stekpannan och smält karamellen på medelvärme tills den fått en fin brun färg. Ha i äpplena och karamellisera dem i 8-12 min.
Kavla sedan ut degen och lägg över stekpannan.
TIPS; tryck ner degen noga i kanterna på stekpannan. Då åker inte karamellen ut när du vänder den.
Grädda i 20-30 min. Lägg sedan en tallrik ovanpå kakan och vänd på stekpannan. Klart!!
Banoffee pie
Anledningen till att jag lägger ut denna är för att jag tycker Banoffee pie är något av det gooodaste som finns!!
Alla olika smakar är smaker som jag bara älskar! Och den är hur lätt som helst att göra!
Ingredienser
Kexbotten
400 g digestivekex
175 g smör
Fyllning/Topping
800 g sötad kondecerad mjölk
3 st bananer
4 dl vispgrädde
chocklad till garnering
Kexbotten
Sätt ungnen på 175 grader.
Smält ner smöret och krossa sedan kexen i en mixer till småsmå smulor och häll sedan i det smälta smöret.
Blanda tills "degen" går ihop.
Pressa ut blandningen över hela botten och kanterna i en pajform.
Grädda i 10 min och låt sen svalna!
Kexbotten
400 g digestivekex
175 g smör
Fyllning/Topping
800 g sötad kondecerad mjölk
3 st bananer
4 dl vispgrädde
chocklad till garnering
Kexbotten
Sätt ungnen på 175 grader.
Smält ner smöret och krossa sedan kexen i en mixer till småsmå smulor och häll sedan i det smälta smöret.
Blanda tills "degen" går ihop.
Pressa ut blandningen över hela botten och kanterna i en pajform.
Grädda i 10 min och låt sen svalna!
Fyllning
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare kolasås. Ta upp burkarna och låt dem svalna.
Vispa grädden fluffigt och skiva bananen i lagom stora bitar. Häll i kolasåsen i pajformen och lägg sedan över bananen. Täck hela pajen med grädden och avsluta med räfflad choklad ovanpå!
Tips. Detta är ett super enkelt recept! Man kan göra det ännu enklare om man köper färdig kolasås istället för att koka kondecerad mjölk, Det blir lika gott, det kan jag lova! Om du inte är ett stort fan av banan kan du istället lägga i kolasåsen, grädde och lägge tex hallon eller blåbär ovanpå.
Man kan använda detta som tårta också om man använder en form med borttagbara kanter! Då kan man istället lägga mer krut på garneringen!!
Man kan använda detta som tårta också om man använder en form med borttagbara kanter! Då kan man istället lägga mer krut på garneringen!!
