chocolate chip cookies med lime
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g choklad ( vilken sort ni vill)
Skal av 1 lime

 

Vispa smör,sockret och äggen krämigt.

Ha i den torra ingredienserna och rör noga.

Hacka chokladen i bitar pch blanda i smeten.

Sen finns det 2 sätt att göra nästa steg på;

1; häll smeten på pakplåtspapper och forma degen till en rulle, ca 5 cm i diameter, och lägg in i frysen tills degen stelnat. Skär sedan cm stora bitar och lägg på bakplåtspapper

2; Klicka ut degen på bakplåtspapper 

Grädda i 180 grader i ca 10 min

 

200 g Mandel

3 dl florsocker

2 äggvitor (spara äggulorna!!!!)

 

150 g rumpst.smör

3 dl florsocker

2 äggulor

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

 

200g choklad 

 

Gör såhär; 

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.

Mal mandeln ganska fint, men det får gärna vara lite bitar i så det blir tuggmotstånd.

Vispa upp äggvitorna till ett vitt skum och häll i resten av ingredienserna och rör försiktigt.

Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Mjöla ena handen och ha en sked i den andra. Lägg en sked smet i den mjölade handen och försök rulla den med halvstängd hand genom att "kasta" runt den. Ju stora eller små bottnar du vill göra är upp till dig. Man kan även använda spritspåse om man tycker det är lättare.

Se till att ha bra med mellanrum mellan bottnarna då dem "rinner ut" i ugnen. Grädda i 10 min.

 

När alla bottnar är klara så låt dem svalna och börja med fyllningen.

Blanda smöret och florsockret. Ha sedan i resten av ingredienserna och blanda till en len smet.

Ställ in fyllningen i kylen medans kakorna svalnar.

 

När kakorna svalnat så vänder du på dem och lägger på fyllningen, med tex en sked eller spattel.

När alla kakorna har fyllning, så kommer vi till det svåraste momentet..att täcka alla kakor med choklad.

 

Smält chokladen över vattenbad på svag värme. Tricket är egentligen att hitta den perfekta skålen som inte är för stor och som inte blir mindre vid botten. Använd aningen en tång eller fingrarna för att doppa kakans topp i chokladen. 

Ställ dem i kylen ett tag tills chokladen stelnat, sen är dem klara!

 

 

 

För er som inte vet vad Whoopies är så är det två kakor som sitter ihop med en kräm emellan!

Jag skulle ha gjort Chocolate chip cookie whoopies men hade tyvärr ingen choklad hemma, men då gjorde jag choklad/kaffe whoopies istället med en jordnöts/choklad kräm i mitten. Så jag kommer skriva ut båda recepten så får ni välja vad ni vill göra.

Dem här blev i alla fall supergoda och MÅSTE drickas med ett iskallt glas mjölk, mums!

 

100cg smör

1 dl socker

2 msk sirap

2 1/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

(1 tsk malen ingefära)

100 g choklad

 

100 g smör

1 1/2 dl socker

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

3,5 dl mjöl

3 msk kaffe

1 ägg

1/2 dl kakao

1 dl creme fraíshe 

 

1 dl jordnötssmör

4 dl florsocker

4 msk kako

2 tsk vaniljsocker

150 g philadelphia

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

Vispa smör,socker och sirap krämigt.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ihop det med smörsmeten.

Hacka chokladen och knåda in de försiktigt i degen. 

Rulla till små bollar och lägg på bakplåtspapper.

Grädda 12-15min

 

2. Sätt ugn på 175 grader.

Vispa smör och socker fluffigt. 

Häll i de torra ingredienserna och vispa i ca 1 min.

Häll ägg, kaffet och creme fraishen i en bunke och vispa tills det blandats. 

Häll i det i sockersmeten och vispa tills det blandats. 

 

Nu har jag äntligen testat och göra dammsugare! Var inte speciellt svårt men tog ett tag att göra!

Dem blev riktigt riktigt goda! Ni måste bara testa och göra egna! Kolla gärna på bilderna så förstår ni bättre hur ni ska gå tillväga! ( dock ser den första bilden inte så fräsch ut..)

Dammsugare
500 g sockerkaka/muffins

150 g rumstemp smör

0,5 dl kako

0,75 dl punch

500 g marsipan/mandelmassa

200g choklad

 

 

Sockerkaka
3 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

75 g smör

1 dl vatten

3 dl mjöl

 

Sätt på ugnen på 175 grader och smöra och bröa en form.

Vispa äggen och sockret riktigt pösigt och vitt. Ha sedan i vaniljsockret och bakpulvert och blanda noga.

Ha sedan i mjölet. Smält smöret så det blir ganska varmt, ha sedan i varmt vatten i smöret. Så fort du hällt i det i smeten och blandat det jämnt så ska den så fort som möjligt in i ugnen då värmen gör att bakpulvret börjar "Svälla".Grädda den i ca 45min, tills den fått fin färg och är genomgräddad.

 

När kakan har svalnt lite, häll så mycket du ska ha i en mixer och mixa lite snabbt. Ha sedan i resten av ingredienserna och mixa till en tjock smet. Häll i smeten i en spritspåse utan tyll ( Utan något verktyg ).

Färga marsipanen grön eller i någon annan färg och kavla sedan ut den på ett bord pudrat med florsocker.

TIPS; Vi har en plastmatta kan man säga där det står mått på, det gjorde de här mycket lättare då man måste mäta för att göra alla dammsugare lika stora. Så ta fram måttbanden!
Kavla ut ca 30 x 30 cm med marsipan. Du ska sedan dela upp i remsor som ska vara 10cm breda, det blir alltså 3 st remsor. Försök göra ett jämnt lager med smet i mitten av varje remsa och vik sedan ihop kanterna. Skär bitarna så dem är ca 5 cm långa (1 resma ska då bli 6 st kakor). Marsipanen ska va ca 2mm tjock, men det spelar absolut ingen roll! Låt dem vila i frysen medans du smälter chokladen.

Doppa kanterna i choklad och låt sedan vila i frysen igen innan du packar dem!

 

 

Har inte bakat något speciellt på jätte länge!

Men idag bestämde jag mig för att göra kokostoppar! Vilket är riktigt gott!

Idag gjorde jag faktikst detta för första gången. Har bara gjort degen förut för att jag gjorde cupcakes
med Cookie Dough i :)

Ingredienser
250 g smör
2 dl Farin socker
1 dl socker
2 st ägg
4 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4,5 dl havregryn
4 dl chocklad
2 dl valnötter (om man vill)

Ganska enkelt att göra, man rör bara ihop sockret, farinsockret och smöret. Sen häller man i resten av ingredienserna men man har i chokladen sist. Jag valde att inte ha valnötter! Men det går att ha i det och även andra nötter.

Tips; Detta var ett slags bas recept för dem här kakorna, man kan alltså smaksätta kakorna med massa olika samker, som tex lite lime. Sen kan man ju mixa lite som man vill om man vill ha i vit choklad eller smartis istället!
Sen om det blir ca 3 kakor kvar och du inte orkar göra en plåt med bara dem på, så kan du ta kakdegen och blanda i vaniljglass! Vipps så har du skapat en billig variation av Ben&Jerrys glass!