Pepparkaks tryffel
Pepparkaks tryffel
2 dl grädde
1 tsk honung/sirap
25 g smör
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk nejlikor
0,5 tsk ingefära
Gör såhär;
Värm grädden, honungen och smöret. Inte för varm och det får absolut inte koka eller värmas för länge.
Hacka chokladen FINT och lägg i en skål. Blanda kryddorna.
Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills choklden smält. Ha sist i kryddorna och blanda om. Låt svalna och ställ i kylen minst 2 h.
TIPS! Använd en glasskål. Då hinner grädden svalna medans den rinner över chokladen så kan du försäkra dig om att smeten inte kommer skära sig.
Rullade dem i kako men går lika bra med något annat! Pepparkaks smulor kanske?
Rocky road
Om jag fick välja ett julgodis att göra, så skulle det vara Rocky road. Det är det godaste godiser jag vet! Allt finns med, choklad,salt,kola och mer choklad! Har ni inte testat detta för MÅSTE ni göra det. Det är ett dyrt godis men det är det verkligen värt!
Rocky road
600 g choklad ( god choklad, marabou tex)
2 påsar dumle
2 nävar mini mashmallows
3 dl saltade jordnötter
1 dl pistage nötter
Gör såhär;
Hacka dumlen på mitten eller gör mindre bitar. Häll upp alla ingredienser i en skål och blanda.
Smält chokladen över ett vattenbad. När chokladen är smält häll då över den på alla ingredienser och blanda runt.
Häll ut smeten på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp. Skär sedan upp i bitar.
Minttryffel
Choklad och mint är supergott tillsammans! Måste testas!
Minttryffel
2 dl grädde
1 tsk honung/sirap
1 msk smör
några droppar mintarom (smakas av)
200 g 70 % choklad
Gör såhär;
Värm grädden, honungen,mintaromen och smöret. Inte för varm och det får absolut inte koka eller värmas för länge.
Hacka chokladen FINT och lägg i en skål.
Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills choklden smält. Låt svalna och ställ i kylen minst 2 h.
TIPS! Använd en glasskål. Då hinner grädden svalna medans den rinner över chokladen så kan du försäkra dig om att smeten inte kommer skära sig.
Denna gång rullade jag dem i krossad polkagris, jummy!
Apelsin tryffel
Prövade att göra tryffel i år. Små runda chokladbollar med smak, kan man säga. Man måste vara noga att följa receptet när man gör tryffel. Och man MÅSTE nästan använda minst 70% choklad. Man kan förstås blanda mörk och ljus choklad. Det gjorde jag men fick då blanda i mer kako för att tryffeln inte stelna av sig själv!
Apelsintryffel
2 dl grädde
1 tsk honung/sirap
1 msk smör
rivet skal från 1-2 citron
200 g 70 % choklad
Gör såhär;
Värm grädden, honungen och smöret. Inte för varm och det får absolut inte koka eller värmas för länge.
Hacka chokladen FINT och lägg i en skål. Riv skalet från 1-2 apelsiner och ha i chokaden.
Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills choklden smält. Låt svalna och ställ i kylen minst 2 h.
TIPS! Använd en glasskål. Då hinner grädden svalna medans den rinner över chokladen så kan du försäkra dig om att smeten inte kommer skära sig.
Rulla dem till runda bollar och antingen ha dem som dem är eller rulla dem i något gott. Jag använde hackad mandel!
polkagris knäck
Idag julbakade jag massor! Gjorde 5 olika sorters julgodis. Så tänkte lägga ut ett recept varje dag. Idag får det bli polkagris knäck med choklad receptet! Jätte gott blev det, rekomenderar strarkt!
Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl polkagrisar
4 droppar pepparmyntsolja ( pepparmintsarom)
2 msk smör
ev, choklad till halva satsen
Gör såhär:
Koka grädde,sirap och socker i ca 15min i en tjockbottnad kastrull. Har du en liten kastrull så blir koktiden längre. Pröva med kultest ( Häll upp ett glas med kallt vatten och häll i lite knäck. Går det att forma till en boll är knäcken klar)
När knäcken är klar ha i smöret och pepparmintsaromen. Ha tillsist i krossade polkagrisar.
Jag valde även att ha choklad på halva satsen av knäcken, vilket är en superbra kombination tillsammans med minten! mums!
Förvara knäcken svalt och torrt. OBS inte i kylen!
nyttigt godis
Jag tränar ganska hårt och har godis dag endast på lördagar (fuskar ibland såklart, hiihi). Men tycker det är jobbigt att inte sitta och äta något om kvällarna. Så här har ni bästa receptet på nyttigt godis! Jordnötsmör är endast protein och bra fetter och mörk choklad är inte heller så värst dåligt!
Nyttigt godis
Ekologiskt jordnötsmör, utan socker
Cloetta mörk choklad utan socker
Havssalt
Alt; stevia
Gör såhär;
Smält chokladen och fyll botten på en passande form (ta ganska små formar, typ knäckformar)
Ställ sedan in i kylen i 5 min. Ha sedan på en klick jordnötssmör i mitten och strö alternativt över lite stevia för lite sötma. täck jordnötsmöret med resten av chokladen.
Strö över havssalt och ställ in i frysen i 5min. klart!
Brända mandlar
Jag har så mycket som jag vill baka just nu! Har dock försökt köpa hem ingredienser för att kunna baka en grej i 3 veckor.. alltid slut..
Men idag gjorde jag brända mandlar, vart så sugen när jag satt och pluggade! Mycket enkelt och mycket gott!
Ingredienser
Florsocker
Vaniljsocker
Kanel
Florsocker
Vaniljsocker
Kanel
Mandlar
Jag brukar bara köra med florsocker, men tänkte att jag skulle pröva och smaksätta dem idag! Blev gott det med!
När jag gör brända mandlar så använder jag inga mått. jag häller i ganska mycket florsocker och bara lite vaniljsocker och en skvätt kanel, så man får testa sig fram.
Man använder i alla fall en stekpanna hellst teflon så inte sockret bränner fast så lätt. Så häller man i allt utom mandlarna och sätter på spisen på medelvärme (händer inget så höj värmen) Sen låter du sockret smälta lite och då kan du börja hälla i mandlarna. Sen rör du runt tills mandlarna börjar klicka och knäppa, sen är det klart! Då kan du hälla ut dem på ett bakplåtspapper och hälla över mer florsocker och separera dem.
Man använder i alla fall en stekpanna hellst teflon så inte sockret bränner fast så lätt. Så häller man i allt utom mandlarna och sätter på spisen på medelvärme (händer inget så höj värmen) Sen låter du sockret smälta lite och då kan du börja hälla i mandlarna. Sen rör du runt tills mandlarna börjar klicka och knäppa, sen är det klart! Då kan du hälla ut dem på ett bakplåtspapper och hälla över mer florsocker och separera dem.
